Kip Jalapeño Popper is kip gelaagd met roomkaas, jalapeño’s, en kaas. Deze eenvoudige maaltijd is koolhydraatarm en Keto vriendelijk!
Interessant genoeg, is het niet zo pittig als je zou denken. Als jalapeño’s gekookt worden verliezen ze wat van hun kick. Begrijp me niet verkeerd, zo nu en dan proef je zeker de pittigheid van de jalapeño peper.
Jalapeño’s uit blik/pot zijn hier een geweldige optie! Gebruik een blikje/potje van 125 gram in plakjes gesneden jalapeño’s om te vervangen. Dit gerecht staat in minder dan tien minuten in de oven (als je spek al gebakken is).
Kan je de Kip Jalapeño Poppers invriezen?
Ja, je kunt deze jalapeño popper kipfilets invriezen! Je kunt het voor of na het bakken doen. Hoe dan ook, ze blijven 2-3 weken goed in de vriezer.
Als je klaar bent om ze te eten, ontdooi ze dan een nacht in de koelkast en bak ze. De baktijd zal hetzelfde zijn als het recept na het ontdooien als je ze rauw hebt ingevroren, of slechts ongeveer 10-15 minuten als je ze gewoon opnieuw opwarmt.
Keto Kip Jalapeño Popper
Ingrediënten
- 800 gr kippenborst of -dij
- 50 gr roomkaas op kamertemperatuur
- 2 el melk of volle room
- 0,5 tl knoflookpoeder
- 2 stuks jalapeño pepers ontpit en in plakjes gesneden of uit pot 125 gr
- 6 plak spek verkruimeld (gebakken)
- 150 gr cheddarkaas geraspt
Bereiding
- Verwarm de oven voor op 175°C en vet een ovenschaal in.
- Leg de kip in een enkele laag in de ovenschaal. Breng op smaak met zout en peper.
- Roer in een kleine kom de roomkaas, melk of room, en knoflook door elkaar. Verdeel het mengsel gelijkmatig over de kip.
- Strooi eerst de kaas, dan de jalapeño pepers en dan het spek over de top.
- Dek af met aluminiumfolie en bak gedurende 30-35 minuten tot de kip gaar is. Verwijder de folie de laatste 5 minuten van de baktijd om de kaas te laten smelten.
